tortellini a mano


Tra le Valli del Mincio, nasce quest'azienda che seleziona gli ingredienti più genuini per realizzare prodotti di alta qualità. Le produzioni tipiche del vino, dell'olio, del formaggio, si ritrovano nella gastronomia locale che, a partire dal Rinascimento, ha coniugato le tradizioni di origine popolare a quelle aristocratiche, una saggezza antica che il pastificio ha voluto mantenere nei suoi prodotti artigianali. Le specialità della pasta fresca, dai tortelli di zucca ai tortellini, alla pasta ripiena, sono interamente lavorate a mano e garantiscono l'eccellenza, frutto di un'accurata selezione delle materie prime e dell'esperienza tramandata di generazione in generazione. Il pastificio Antichi Sapori fornisce un servizio puntuale e personalizzato il base alle esigenze del clienti.

Con Sara abbiamo cominciato a lavorare da poco. Ci ha colpito il prodotto anzitutto per l'aspetto, evidentissima la chiusura a mano dei tortellini, e poi la pasta ripiena.... "sembra di mangiare dei pasticcini",
ingredienti genuini, esperienza, qualita', soprattutto la decisione di gestire il prodotto come fosse un qualcosa di prezioso, come se ogni pezzo fosse un piccolo gioiello da gustare.
La scadenza non e' lunghissima, basti pensare a quando le nostre nonne facevano la pasta in casa, "quanto si conservava in frigorifero?"
ma possiamo assicurare che con Antichi Sapori vi ritroverete con dei piatti estasianti, quasi liberatori per il ritrovato sapore dimenticato.

Oltre a tortellini e pasta ripiena, Antichi Sapori nelle sue cucine preparano anche alcuni piatti di gastronomia, come lasagne e crespelle.
Ma lasciamo a voi il giudizio.........

 

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